猪肉和香芋的搭配以前都没做好，今天这样做才是佛山美食的灵魂

地道的佛山美食，取材于高明本地：杨和的香芋，明城的土猪，更合的香菇，是这道菜的正宗味觉来源。简单易做的烹饪方法更体现了它的大众化和易普及，从高明寻常百姓的饭桌飘向大江南北。