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传统鲁菜:爆炒腰花及其它几种腰子做法,据说一看就会,一学就废
原创
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2020-11-20发布
传统鲁菜“爆炒腰花”我做过不下几百份,但每次都不敢保证自己能做好,因为这是我遇到过难度系数最高的菜,没有之一,从改刀到养料,再到滑油,芡汁和火候,几乎是一气呵成,一个环节失误,就前功尽弃。
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