“莫在太岁头上动土”，太岁是什么，为什么不能动它头上的土？

“莫在太岁头上动土”这句话相信很多人都有听说过，但是，“太岁”到底是个啥，你知道吗？然后，为什么不能动它头上的土、有什么讲究呢？