牛肉的蛋白质含量很高,脂肪含量很低,可以养胃补虚,补脾益气,强筋壮骨,提高机体免疫力,增强抗病能力,祛病健身,适合青少年及病后的人、减肥人士食用。牛肉中还含有锌、钾、镁等矿物质,可以促进肌肉的生长,可以促进心脑血管的健康,可以促进胰岛素的代谢,调节血糖。