非遗文化丨炒米制作技艺

蒙古族传统食物炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成，清香爽口、充饥耐饿、别具风味的传统食品。加工好的炒米色黄而不焦、米坚而不硬，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。