1把菠菜1块豆腐，教你入冬最健康的吃法，少油少盐营养又健康

主料: 菠菜，豆腐，鸡蛋，粉条，辅料: 枸杞，盐，鸡精，葱末，姜末，准备工作: 豆腐改刀，切成小丁，粉条中间截断，放在水中浸泡一会儿，这样能让粉条变软，还能去掉表面的灰尘，菠菜洗干净放在锅中煮上一会儿，这样能有效去掉草酸，再把鸡蛋打成蛋液，做成蛋饼，切成细小的菱形状，做法: 把葱末，姜末煸炒出香味，在放入豆腐煸炒一下，这时火候不要太大，太大容易把料头炒老，而且油的分量也不要太多，一点点就可以了！在倒入多量的温开水，水的高度最好漫过豆腐，煮开后，在放入粉条和做好的蛋饼，盖上锅盖，再煮上两分钟，最后再放入少许的养生枸杞和菠菜，在煮上一分钟就可以出锅，注意事项 1: 一定不要放太多油，如果油太多，喝起来比较油腻，没有鲜的口感！2: 在吃菠菜的时候要放在锅中煮一下，去除草酸，3: 要提前做好蛋饼，这也是使汤变白变浓稠的很重要的一环，4: 煮汤的时间不要太长，煮上几分钟就可以了！