中华赣菜——客家酿豆腐

赣南，有着独特风味的客家美食。客家酿豆腐，是客家传统的名菜之一。 自制的老豆腐，切块之后，填进肉馅，两面煎酿，再用汤汁烩，最后收汁，就成了这道流传千年的美食。