教你最好吃的香菇鸡蛋做法，外面都买不到，做好了比吃肉都香

主料:香菇，鸡蛋，辅料: 胡萝卜片，火腿片，大葱，姜末，蒜末，盐，生抽，老抽，这是一道特别好吃，又有营养的菜，做法: 先把香菇清洗干净，切块放在盘中，鸡蛋打成蛋液，做成蛋饼，在切碎，放在盘中备用，火腿切片，胡萝卜切片，姜切成末，蒜切成末，最后放在锅中进行炒熟即可，做这道菜的注意事项，1:因为香菇是菌类食物，内外的褶皱比较多，所以我们在清洗的时候加入一点食盐，这样能起到杀菌的作用，在放入面粉能有效的把香菇身上的杂质吸附出来，清洗的就会很干净，吃起来也比较健康放心，2: 在蛋液中加入淀粉水，这样能够增加鸡蛋的韧性和弹性，不论是炒菜，炖汤，凉拌都是不易烂的，而且在吃的时候又弹又滑，3: 在炒的时候，先把香菇放进去炒，香菇体内有水分，这样能把香菇体内的水分去掉，而且香菇还是易吸收液体的食物，放入锅中它会把部分油脂吸收进去，吸收油脂的香菇就会变的又嫩又滑，非常的好吃，吃起来比肉都香