家庭自制皮蛋，个个流心好吃，教程简单成本低，做1次够吃3个月

食材配料清单 鸡蛋：30个 皮蛋粉：2袋（每袋150g） 清水：250ml 红茶：30g 详细做法 1、30个鸡蛋洗净后晾干水分，皮蛋粉2袋300g，加30g盐 2、锅里加250ml清水，30g红茶，盖盖煮5分钟，煮好稍微降温 3、然后用红茶水和皮蛋泥，再把每个鸡蛋裹上一层皮蛋泥 4、全部裹好放坛子里，密封，再套上黑色袋子避光，冬天腌7天左右 5、腌好带壳至少通风放2天，散散气味再打开吃 备注：50g重的鸡蛋冬天室温25度腌7天左右，温度越高腌的时间越短，而且蛋越小，腌的时间越短，实际做的时候，提前时间拿出一个剥开看状态，以此来判断是否腌到位。