又嫩又滑的鸡蛋糕是怎么做的，进来看一遍保证你0失败

放鸡蛋液2倍的温水，一个方向搅拌蛋液，用漏勺过滤掉浮沫，反复过滤两遍，这样蒸出来的鸡蛋糕没有蜂窝，开水上锅蒸11分钟左右，这个也要根据也根据实际情况来定，我今天蒸了4个鸡蛋用了14分钟，蒸的过程一定要用中小火，也是为了不出蜂窝。这样蒸出来的鸡蛋糕又嫩又滑，真好吃！