红米又名“红大米”、“红曲霉”,是南方一种营养很高的粗粮,微微有酸味,味淡,营养非常高,有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效。红米有提高机体抗氧化能力的作用,可升高血浆高密度脂蛋白(HDL),对防治强直性脊柱炎有重要意义。