德国童话般秋天采蘑菇上瘾，肥美牛肝菌躲在松树下，美好的十一月

在大约30多个海绵体的品种中大部分是可食用的，除“伞柄”的颜色发粉或红色的之外，特别受采菇人喜欢的是“石蘑”（Steinpilze），因其坚硬似石头，故而得名，和“石蘑”相似的是“栗子蘑”（Maronen），其“伞盖”为深棕色，和栗子表壳的颜色很接近，特别指出这种蘑菇经人的手指接触之后，“伞盖”背面的海绵体会出现蓝色的斑块，对味道没什么影响，但最好用刀削去，这样也可以除掉有时藏在里面的小虫子。石蘑和栗子蘑均属于牛肝菌属，两种蘑菇都是“群居”的，找到一个就能在附近发现一窝，让人非常有成就感，在市场上，这两种蘑菇的售价不菲而且味道鲜美。