蝲蛄豆腐（雪花汤），粉绿相间，入口软嫩鲜滑，东北河鲜细做

资料来自网络。蝲蛄，形状似龙虾而小，生活在没有污染的淡水中。蝲蛄对水质要求极高，生活在东北的山间河流里，被污染的水中不能存活。