火遍油管，谁做谁翻车的龙卷风蛋包饭技巧都在这里学会你也能做。

我用了整整60个鸡蛋，做了10次，8次失败，终于做出了完美的龙卷风蛋皮。 技巧都在这里，希望能帮到你： 技巧一：工具，不粘锅，长筷子。 技巧二：全程中火，油量稍微多一点，蛋液下锅后形成一层蛋皮后用筷子从两边向中间夹起，并且旋转蛋液，速度不要快，而在于不断慢慢旋转。目的是流动的蛋液不断下滑至锅底凝结成蛋皮。 技巧三：每次放入的蛋液多少并不是重点，蛋液多卷成的蛋皮直径就大，蛋液少卷成的蛋皮直径就小。 技巧四：蛋液我加了少许牛奶，食用盐，用黄油来煎比植物油要香，建议使用无菌可生食的鸡蛋，要半熟的蛋皮，上层蛋液还流动，成品非常好吃。