舌尖上的抚顺，上过国宴的大伙房水库鱼，野生鲤鱼如何识别和烹制

过去每次来大伙房水库旅游，都会品尝水库的鱼宴，因为这里的鱼上过国宴，是抚顺最具特色的舌尖美食。 一方水土养一方人，大伙房水库周边养育了许多河鱼馆，每家的味道不一，所以留下的回头客也不一样，随着水库实施水资源保护，很多鱼馆竟然用养殖河鱼充当野生河鱼，卖的价钱不变，但是味道却相差很大。野生河鱼和养殖河鱼在营养价成分上当然也是差别很大。 这次来小青岛踏秋，终于看到了心心念念的大伙房水库，于是再次来到这家河鱼馆品尝河鱼，经与胡师傅交流，对野生鲤鱼有了一定的掌握。经允许来到后厨，对河鱼的烹制过程有了了解。 千滚豆腐万滚鱼，3斤重的野生鲤鱼的炖制时间最好在一个小时那才会完美。