今天来跟大家分享俄罗斯大列巴的做法~ 先来解决一部分小可爱的问题“什么是俄罗斯大列巴?” “列巴”是俄语里“面包”的意思,是一个音译词,因为外表个头大个,所以从俄罗斯传来以后,被冠以“大”字,所以加大列巴。如今它是哈尔滨的特色,随处可见它的身影。 制作大列巴需要用到啤酒、麦芽糖,啤酒可以增加面包的麦芽香味,麦芽糖可以促进面团的发酵,还能减缓面包的老化,能让面团组织蓬松柔润,烤出来色泽更棒~ 做法其实也没有很难,就是需要一点耐心,大家在家快试试吧!