新泽西华人区爱迪生吃万州烤鱼 纽约美食日记 10月30日

今天去了新泽西的华人区爱迪生，Edison，这里是个新兴的，正在蓬勃发展中的华人社区。 很多找到工作的华人留学生住在这里。 Kady就是其中一员。Kady是我的Vlog第一个出镜的美女。大家可以翻看一下往期视频 我们吃的一家烤鱼，重庆万州特色的。 万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。 万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。烤鱼大家听过最多的应该是巫山烤鱼和万州烤鱼，这两种地方烤鱼都属于重庆美食，融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了“一烤二炖”的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界