莱芜地方名吃【鸡蛋白鳞鱼】有谁吃过？不会吃的人不懂ta的美味！

白鳞鱼是一种咸鱼，是山东内陆莱芜地区的地方名吃。内陆地区海鲜很少，海鲜不容易保存，从沿海地区运到内陆一是容易坏，二是也会比较贵，咸鱼易保存，因为咸，一次也吃不了多少，就作为一种相对便宜的海鲜在莱芜比较受欢迎，普通人家也吃的起。 莱芜人吃白鳞鱼，一般和鸡蛋一起煎着吃。先把白鳞鱼用少油两面煎好，再淋上打散的生鸡蛋，让鸡蛋和整条咸鱼完全煎在一起，鸡蛋上也充满了咸鱼味儿。然后用煎饼夹着咸鱼吃，一点儿咸鱼能干掉一个煎饼。吃不惯的人会觉得咸鱼臭，但喜欢的，就是人间至味。我是最多吃点儿鸡蛋，咸鱼还是吃不来，一是咸，二是觉得味儿太大。