吃辣白菜到底有没有危害

泡菜是由各种蔬菜自然发酵成的， 虽然其中加入了一些佐料， 但蔬菜呈碱性的本质没有改变。 因此，吃泡菜不会有副作用。 但是有些人担心自己泡菜在发酵的过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐， 其实这个是不用太担心 只要腌渍的时间合适、食物新鲜，产生的亚硝酸盐是非常少的 吃辣白菜不但不会有副作用，还有一些对我们人体好的作用 首先它的碱性特质有助于平衡身体的ph值 其次还能给我们身体提供维生素a和维生素B 以及维生素c和维生素p