北京小吃豌豆黄 去皮豌豆200克，糖70克。豌豆洗净水泡发4-6小时，入锅煮沸关小火再煮20分钟，煮时要搅拌，防止糊锅。 将煮好的豌豆加入糖，料理机搅拌成泥，喜欢甜可以多加一点糖。 灵魂步骤，将豌豆泥倒入不粘锅，不加油不加水，小火不停翻炒，炒至浓稠状，勺子舀起成坨滴落，滴落后不会马上与锅中的融合，关火。 倒入容器中，表面抹平，冷凉后放入冰箱冷藏6小时，至凝固，倒出，切成喜欢的造型！我加了葡萄干点缀，没有可忽略！跟北京王府井卖的一个味儿！！
