同学们，腌制食品对健康不利，一定要少吃

腌菜、腌肉等食品是我国传统食品。但多吃对人体健康不利。这是因为，蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较多，维生素C几乎全部损失。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染。如果加入食盐量小于15％，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体中遇到胺类物质时，可生成亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种致癌物质,故常食腌制品容易致癌。腌制品营养受损而且有害，不是人们的理想食品，以少吃为宜。