比甜品店还好吃的酥皮泡芙 详细做法教给你

食谱(可制作12-14个)： 酥皮部分： 软化的无盐黄油 45g 糖粉 30g 低筋面粉 50g 泡芙面糊部分： 牛奶 85g 无盐黄油 40g 白砂糖 5g 盐 1g 低筋面粉 55g, 也可用中筋面粉代替。 鸡蛋 约2个，带壳每个60g。要根据状态添加，不一定全部用完。 香草卡仕达奶油馅： 蛋黄 2个 牛奶 280g 糖 40g，可按个人口味适当增减 玉米淀粉 15g 香草荚 1/2个或香草精3滴 无盐黄油 10g 淡奶油 175g 烤制：190°C先烤15分钟快速膨胀，转175°C烤10分钟定型上色，转150°C烤10-13分钟烤干内部。 烤盘垫烘焙纸不要垫硅胶垫，硅胶垫容易导致底部受热不足而凹底。 如果烤箱可以单独控制上下火，可将底火调低10°C，防止底部颜色过深。如果不能单独调节，可以把泡芙放在偏上的烤架，离底火远一点。 具体的烤制时间和温度可能还要根据自己烤箱自己摸索