大白菜如何储存？做成酸菜可百搭食用，放一年都不会坏

酸菜的腌制: 大白菜去掉老帮中间劈开。放入开水中烫一下使其回软。捞出放入凉水中过凉捞出，搭在衣服架上晾干水分。把它放进容器里，一层白菜加少许的盐，最后倒入烫白菜的水(晾凉)，盖上盖子腌制二十天即可食用。