给大闸蟹加点油，水油焖煎蟹壳香

大闸蟹除了清蒸，还可以试试水油蟹的做法，只要在水里稍微加点油，煮到水干后蟹壳的香味就出来了，非常简单，紫苏没有的话也可以不加。