煮鸡蛋人人都会,但想煮好却不是件容易的事,不是鸡蛋煮裂了就是口感老了,今天就和大家分享一下如何煮出让自己满意的鸡蛋。 水煮蛋根据煮的时间不同,主要可以分为溏心蛋和全熟蛋两个状态。溏心蛋是蛋白全熟,蛋黄呈流动状态的半熟水煮蛋。 一般煮溏心蛋,5分钟左右蛋白就已经凝固了,12分钟完全煮熟,而在5-12分钟之间,鸡蛋每多煮1分钟的溏心状态都是不同的,这次把每分钟的状态都测试了,大家根据自己的喜好调整时间。