寻味宁化——鸭子锅边糊

锅边糊是福建宁化的一种特色美食。宁化锅边糊以香菇、胡萝卜、豆芽等为主要配料，用番鸭熬制作为汤底，煮出来的锅边糊鲜香浓稠，别有一番风味。撒上葱花后的锅边糊与白斩鸭相配，是一道宁化人永远吃不腻的美味。