福建崇武鱼卷：头圆尾圆 平安团圆

以海为生的人特别注重圆满、团圆，也由此出现了寓意“头圆尾圆 长长远远”的崇武鱼卷。近年来，鱼卷生产从纯手工制作逐渐转型为电气化生产，产销量大大增加。这一富有美好寓意的菜肴，出现在更多人的餐桌上。