海藻：一种健康营养食物

海藻很健康，富含钾，镁，铁等矿物质。 有些海藻如红藻紫菜Nori-Rotalge，还富含Omega3不饱和脂肪酸。 红海带Dulse，富含维生素C。 三文鱼的Omega3也是来自食物链最底层的藻类。 海藻热量低，蛋白含量高。紫菜里含有维生素B12，一般是动物性食物才有。 干燥的海藻中，碘含量往往超标。孕妇，老年人，免疫低下的人，甲状腺疾病的人需要注意。