很好吃的毛血旺，看看我做的怎么样。

原料毛肚，百叶，熟猪大肠，方火腿，鸭血，黄豆芽。毛肚，百叶切条，大肠切段，火腿当中切开，顶刀切厚片，鸭血切片。锅中烧水，水开下入切好的原料汆水，捞出凉水冲净待用。起锅烧油，下入黄豆芽炸熟，放入盛器待用。起锅烧油，下入花椒，辣椒，葱姜爆香，下入郫县豆瓣酱炒出红油，加水，加红九九火锅底料，煮6分钟，把料捞出，加盐不要放太多，味精，鸡精，老抽少许，倒入汆好水的原料，烧开倒入盛器，撒葱花，辣椒，花椒面，蒜末，起锅烧热油淋在上边。一道好吃到爆的毛血旺就做好了。