10分钟超快手海鲜料理！蒜香黄油煎扇贝，鲜到你眉毛掉下来哦！

柠檬白酒蒜蓉黄油煎扇贝|带子lemon garlic butter scallops，这道快手西餐真的是鲜到让你怀疑人生。 新鲜高品质的海鲜不需要太复杂的烹饪，这点中餐和西餐都一样。这道菜做法简单，扇贝撒一些盐和胡椒，黄油热锅煎到上色后，及时取走，扇贝还带点生不要紧。这时锅里会有一些焦黑物质粘在锅底，重点来了！ 这个锅底满满都是的煎扇贝和黄油的精华，千万不要洗。放一点蒜末爆香后用白葡萄喷一下锅，英文叫Deglaze，白葡萄酒会把锅里的焦黑的物质都带入到汤汁中，再加入一些黄油，形成自然的酱汁，这个烹饪手法在西餐中经常用到。 学会这个做法也可以用来煎大虾，非常快手简单！ 食材准备： 扇贝|带子8颗 蒜末一茶匙 白葡萄酒100毫升 黄油30克 植物油15毫升 柠檬半个 新鲜欧芹叶一小撮