螃蟹的“膏满黄肥”原来是生物的这个部位，生物老师教你正确吃蟹

之所以动物的性腺如此美味，是因为它们为了繁育后代，性腺常常汇集脂肪、蛋白质、氨基酸等营养物质，而脂肪带来了香味和口感，氨基酸带来了鲜味。