爸妈的拿手菜之：冬日里爸爸的炒焖糯米饭

小时候，家里穷，平日里少有肉食。冬日里万物萧条， 家里的土墙和木门，怎么也挡不住呼呼寒风，我们小孩，就算穿上厚衣服，依旧觉得冷。那时候，一入冬， 爸爸就会自己晾晒腊肉，以备过冬和过年。 当腊肉晾好，他就会用来做糯米饭，那就是我们最期待的事情！爸爸的糯米饭，真真地香飘几里，远处邻居都常称赞。 爸爸的糯米饭是广东的一种做法，其实不复杂，就是很考验耐心和火候地掌控，需要小火慢炒，间或要焖。那时候，总觉地等待糯米饭的时间很漫长。但是，当它做好了，那就是幸福的时刻，香糯的米饭中有肥瘦相间，美味咸香的腊肉；红润香甜的广式腊肠，新鲜美味的猪肉和翠绿诱人的麦豆（我们家乡的一种叫法，其实就是豌豆）。那时候，那碗糯米饭，就是人间美味。吃下去，觉得冬天也没那么地寒冷！ 如今，人在海外，爸爸也去世多年，我再也吃不到他的手艺了！于是，我就尝试地做，虽手艺不如何，也没爸爸亲自腌制的腊肉，却也能给自己留个念想。