酱香蕉白酒分类

喝了多年的酱香型白酒，你真的懂他了吗？ 酱香型白酒可以说是很多酒客的最爱。在喜庆的日子里，喝上两三口酱香酒，欢喜的气息无声弥漫开来；在闲暇的工作之余，邀上两三好友，小酌几杯，无疑是惬意的享受。但是，作为消费者，你真的懂酱香型白酒吗？其分类、品质你真的晓得吗？目前，存在六种类型的酱香型白酒，包括传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、回沙酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒和串蒸酱香酒。 大曲酱香坤籽酒也叫“捆沙酒”、坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常说的正宗的酱香型白酒，是严格按照传统的贵州茅酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒（也就是常说的987生产工艺）。酿造出来的原酒，要分型分级储存；一年后进行盘勾；第二年进行型勾；第三年进行品勾；第四年陈酿调味几次即可出厂；加上酿造的一年，就有了五年才能出厂的说法。 麸曲酱香酒使用粉碎的高粱