【仓鼠私房菜】美式慢烤肋排 享受长时间的慢烤带来质变

美式慢烤肋排是美国BBQ中比较有代表的作品。苹果的明酸、红糖的焦甜，伴着烟熏辣椒粉的木质坚果香气，搭配蒜、黑胡椒、洋葱、盐的调味，是一定要尝试一次的菜谱！ 有别于中国的烧烤，中国烧烤讲究急火猛烤，吃一个外焦里嫩，而慢烤肋排则是慢火长时间烘烤，求一个层次分明，入口即化。 仓鼠给大家带来的菜谱中使用的抹料是猪排BBQ的万能配方，使用的酱料是一个基底酱，各位尝试之后也可以尝试加入硬质香草或浓缩咖啡等适合猪肉的调味。珍贵的伊比利亚小黑猪的边排部分富含丰富的油花，并且肉质比较薄，是最适合做这道菜的种类~ 总之小伙伴们一定要试试哦~