秘制卤老鸡脚，照这个方法去做，味道不比外面街上卖的差

首先将买回来老鸡脚洗干净，然后焯水之后过冷水，准备好葱姜蒜，干辣椒.花椒.八角.香叶.草果等香料备用。那么第1步我们就起锅烧油，先炒糖色，把炒好的糖色水倒在碗中备用，第2步，那么我们就烧油放入葱姜蒜干辣椒，把它爆香，加入开水，放入糖色水。再调上味道，再把老鸡脚放入锅中翻炒均匀。之后盖上锅盖，闷致20分钟，在家里面的话或者也可以用高压锅压15分钟，时间过后打开锅盖这样的美味卤老鸡爪就已经做好了。