今天分享的是我最爱的抹茶蛋糕,抹茶味超浓,蛋糕湿润松软,入口即化。 抹茶控的我心情不好的时候吃一口就豁然开朗,它就是我的神丹妙药蛋糕,我的本命蛋糕。 爱抹茶的你一定要试试看,它不会让你失望的。 食材:150C 水浴法 4个6英寸的单片式硅胶模具30分钟(以竹签插进去拔出来干净为主) 植物油 60g 低筋面粉 60g 抹茶粉 8g 鲜奶 20g 炼奶 40g 蛋黄 4 全蛋 1 蛋白 4 白砂糖 50g 塔塔粉 一小撮 抹茶奶油: 抹茶粉 8g 白砂糖 35g 玉米淀粉 6g 无盐黄油 23g 动物性鲜奶油A 45g 动物性鲜奶油B 300g