香酥板栗饼，用栗子的香甜，抵御秋天的寒风，身体暖了心更暖！

平底锅、烤箱两种方式做香酥板栗饼。水油皮:面粉160克、糖20克、水70克、玉米油55克。全部倒入盆中，揉成光滑的面团，松弛一小时。油酥:面粉110克、玉米油55克。倒入盆中团成团儿。458克板栗馅分成12克38个。水油皮包住油酥，松弛10分钟后擀成长方形，折三折。松弛10分钟后擀长方形，从一头卷起来。松弛10分钟后均分成38份。把每一份压成圆饼，把板栗馅用包汤圆的手法包住压扁。放入电煎锅用最小火烙，中间多翻几次面，烙至饼皮侧面发白，轻按立刻回弹即可。用烤箱烤，烤箱提前180度预热，放入烤20分钟。两种做法外形不同，口感一样，都很好吃