这才是真正的原味羊肉汤，不要直接炖，林厨教你羊不料的详细步骤

要点回顾：1.羊肉要优先选用黑山羊，这种羊肉质紧实膻味小，绵羊膻味太重不推荐。2.羊肉处理前要用清水浸泡出血水，可以更好的去除羊的血水，减少羊的膻味，焯水的目的为了去除羊的膻味和杂质。3.羊肉汤放入竹蔗和马蹄和红枣是因为它们可以中和羊肉的膻味使羊肉汤更鲜美，买不到这个材料的和不喜欢的朋友可以不放。4.羊肉炒至是为了羊肉吃起来口感更好，把羊肉的水分和油炒出来，汤和肉吃起来更加清口不油腻，也可以去除羊肉的膻味，这种做法既能去除羊肉的膻味的同时保留羊肉的鲜味，原汁原味，喜欢的朋友可以试试哦，以上就是这道菜的要点回顾，谢谢大家。