超详细鲜花饼教程，看完还不会的话...来我家，我请你吃，哈哈哈~

1、玫瑰酱自己做的，比买的浓很多，如果你用买的玫瑰酱，需要过滤下，因为买的糖汁特别多，不过滤掉糖汁的话，根本就捏不成团，烤的时候还会爆底漏出来，而且，用买的玫瑰酱做的话，粉也要多加些； 2、不管在包哪个环节，收口处一定要捏紧，不然不是漏酥混酥就是爆底漏汁； 3、玫瑰馅不要冻太硬，不然后面包到饼皮里时不好压扁，如果不小心冻太硬了，包完后稍微回温再按扁； 4、擀卷的时候不要擀太长太薄，容易破酥； 5、油皮揉到手套膜状态，可以大大降低破酥的风险； 6、如果你的烤箱比较大，可以放中层烤，小的话就放下层，但下管的温度也要降低一些，视频里我的烤箱是37升的，放在了中层； 7、像这种中式酥类的点心，比较容易受潮，特别是夏天空气湿度比较大的时候，建议尽快吃完，如果回潮的话，可以放烤箱复烤几分钟，还可以变酥的，如果要包起来送人的话，等完全冷了再包，不然闷在里面容易形成水汽，加速酥皮回潮； 8、保质期5-7天，仅供参考。