上海人爱吃椒盐排条,在海外买不到椒盐粉,学会自己制作,发现原来现做现吃的比买的香多了。 配方: 花椒:40克 食盐:20克 小茴香:10克(可选) 白芝麻:10克(可选) 步骤: 1、所有的香料放在锅中炒热,再倒入食盐,用中火炒,直接食盐炒微黄。 2、装出凉晾后,打成粉末。 3、过筛后保留下面的小粉末。一次使用不完的请密封保存。 小贴士:制作简单,所以一次不要做太多,随做随吃,味道更香。