葛仙米,野生葛仙米的价格非常昂贵,大约在1200元左右一斤。葛仙米附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上,我国各地均有分布,以四川产的最著名,最适生长温度为10~20℃。藻体呈胶质状、球状或其他不规则形状,蓝绿色或黄褐色,由多数球形的单细胞串连而成,外被透明的胶质物,集成片状,与木耳相似。湿润时开展,呈蓝绿色,干燥时卷缩,呈灰褐色,采集干燥后颗粒圆形,煮熟后大小比米粒大。