大厨教你做《香酥牛肉饼》，不用发面，外皮酥脆，现煎现吃。

面粉用盐和温水和面，醒面10分钟，搓成条，涮上食用油，醒面半小时，把牛肉剁成末腌制入味，面剂子擀成长薄片，摸上油酥，放上牛肉末即葱花，从一头卷起压平，在电饼铛里烙成金黄色，即可岀锅食用。