香煎黄花鱼菜 烹饪技巧一 正常酒店里用高温油炸的方法 所以鱼外皮酥脆而肉质嫩 黄鱼是蒜瓣肉 很容易碎 在家要采用煎的方法 B须要把鱼身上的水份擦干净 用普通锅一定要把锅烧热再煎鱼 新手用不粘锅比较好 加入少许山泉水 把刚才煎至好的黄花鱼下锅焖煮 加入酱油等调味料 烹饪技巧二 煎好的黄鱼要保持完整 我们选择了下锅焖煮 加上豆瓣酱 这样鱼肉更容易入味 吃起来更有嚼劲 加入生粉勾芡 收汁就可以出锅啦 喜欢的话给蔡姐点个赞哦
