菠蘿包，分享外皮酥脆面包松軟的零失敗做法

菠萝包的做法有好多种， 一个美味的菠萝包， 除了面包本身松软之外，最关键的在于表皮是不是足够地酥脆， 自然爆裂的菠萝纹表皮， 掰开一口咬下去，酥脆得掉渣。 #菠萝包 #菠萝油 #菠蘿包 #pineapplebuns 原料 高筋面粉250克 奶粉 20克 细砂糖 35克 干酵母 4克 盐 3克 鸡蛋液 45克 炼乳 25克 水 100克 无盐黄油（室温软化） 25克 菠萝皮 无盐黄油（室温软化） 60克 糖粉(过筛) 50克 低筋面粉 (过筛)110克 鸡蛋液 25克 泡打粉 4克 小苏打 1克 香草精华 1.5克 少量鸡蛋液（刷表面）