什么叫做老油变新油，过年反复使用的油，异味种，如何快速回清

老油烧热后倒入淀粉水在捞起油渣后，再次倒入淀粉水，在把油渣捞起，把葱姜蒜大料倒入锅中去除异味，倒入淀粉水全部捞起即可。