农村版韭菜鸡蛋卷饼的做法:1韭菜切碎倒入熟油,翻版均匀,可以防止韭菜出水。2放入泡发好的粉条,一勺盐,一勺鸡精,一勺十三香2个鸡蛋搅拌均匀。3发面擀成薄皮,倒入事先调好的韭菜馅从下往上卷起。4锅中到水,水开放上笼屉放上韭菜卷蒸15分钟。蒸好焖5分钟即可盛出。