炒回锅肉 按祖辈方法只加两种调料 我却加了三种

我喜欢吃回锅肉，按祖辈做回锅肉的方法，调料只用盐和豆瓣酱，我却加了老抽。我认为祖传炒回锅肉调料少，安全卫生。