虽然不知道会不会有人想做,但我还是象征性地写个配方吧~ 广式月饼(10个量): 转化糖浆55g 碱水:2g 花生油:15g 中筋面粉:80g 冰皮配方: 糯米粉20g 粘米粉15g 澄粉15g 糖粉20g 牛奶90g 炼乳15g 玉米油10g 以上配方均来自@Tinrry小姐姐,她的视频讲解真的非常详细,想认真学的朋友们去看就完事了! 别忘了帮假期也勤奋更新的酸奶点个赞呀!