熬出雪白的猪油，来做月饼和蛋黄酥

主料： 猪油:250克 姜:10克 水:350克 小贴士: 1、选用猪板油，切成小块，放入锅中，加入凉水，开中火煮 2、煮至锅中水所剩不多，转小火，多加搅拌。 3、炸至肥肉变成油渣，由白色变成黄色，关火。 4、趁热过滤到容器中，放阴凉处冷却。 5、如果熬的比较多，在未凝固之前加入少量食用盐，放冰箱冷藏保存，可以放很久。