鲜肉月饼每年都要做几百个送亲戚朋友，这个配方我用了10几年了。

中秋节家里人都爱吃苏式鲜肉月饼，咸鲜肉馅配上酥的掉渣的外皮。 此配方可以做16颗鲜肉月饼： 水油皮：中筋粉150克、白糖20克、麦芽糖10克、熟猪油60克、开水45克 油皮：面粉100克、猪油50克 肉馅 猪肉糜：200克 盐：5克 生抽：10克 白糖：15克 料酒：15克 白胡椒粉：1克 葱姜水：50克 生粉：15克 鸡蛋：1颗 麻油：5克 200度烤箱中层25分钟